Barra de cereal

Ingredientes:

·         1 1/2 xícaras de aveia em flocos

·         1 xícara de cereal de arroz integral (ou outro cereal de sua escolha)

·         1/2 xícara de mel ou xarope de bordo

·         1/2 xícara de pasta de amendoim ou manteiga de amêndoa

·         1/2 xícara de frutas secas (como cranberries, passas ou damascos), picadas

·         1/2 xícara de nozes ou sementes (como amêndoas, nozes, chia ou linhaça), picadas

·         1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

·         Uma pitada de sal

Instruções:

1.    Prepare os Ingredientes: Pique as frutas secas e as nozes ou sementes, se não estiverem já picadas.

2.    Aqueça os Ingredientes Líquidos: Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça o mel (ou xarope de bordo) e a pasta de amendoim (ou manteiga de amêndoa) até que fiquem bem misturados e a mistura comece a borbulhar. Se estiver usando, adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Mexa bem.

3.    Combine os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a aveia, o cereal de arroz integral, as frutas secas e as nozes ou sementes.

4.    Misture os Ingredientes Líquidos com os Secos: Despeje a mistura de mel e pasta de amendoim sobre os ingredientes secos. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam completamente cobertos pela mistura líquida.

5.    Pressione na Forma: Transfira a mistura para uma forma forrada com papel manteiga ou alumínio, pressionando-a firmemente para compactar. Use as costas de uma colher ou uma espátula para nivelar a superfície.

6.    Resfrie e Corte em Barras: Coloque a forma na geladeira por pelo menos 2 horas ou até que a mistura esteja firme e possa ser cortada em barras. Após esfriar, retire da forma e corte em barras do tamanho desejado.

7.    Armazenamento: Armazene as barras de cereal em um recipiente hermético na geladeira para mantê-las frescas por mais tempo.

Você pode personalizá-las adicionando seus ingredientes favoritos, como chocolate, coco ou sementes de abóbora. Aproveite!